“京城无美食”,这是不少外地游客去旅游一圈后对北京发出的调侃,而且也只是一句调侃,北京烤鸭、北京爆肚还有豆汁卤煮,哪个不是具有京城特色美食呢?但要说“京城无好酒”的话,那这酒戳到不少老北京人的痛处了。
除了红星家喻户晓外,其他的酒基本都是本地人在喝,甚至“出了北京3环”。喝的人都很少了,所以根本成不了如“三沟一河”、“川酒六金花”和“贵州八大名酒”这样的气候,但其实这也没有什么值得调侃的。
毕竟每个省份都有不出名的地方酒,甚至不少地方连一款家喻户晓的酒都没有,所以按照这个逻辑来说,北京的红星还是很拿得出手的。
北京的“美酒”可以说是北京人的一大痛处,在我们印象中北京什么都有,就是没有耳熟能详的高端酒。北京知名白酒除了红星二锅头,还真是想不到别的。可红星作为一款低端酒,也仅仅适合平日里小酌两杯,若是用到酒局上,是万万上不得台面的。
很多人印象中北京就是一个“镶金”的地方,那京圈喝酒是不是就是“茅五剑”这种品牌酒了呢?那这肯定也是不可能的,偶尔喝还是可以的,如果天天喝,还不得喝一套四合院吗?
所以老北京喝酒“怪象”:不喝茅五剑,不喝红星,酒桌上偏爱这几款酒,那到底喝什么酒呢?其实咱北京人喝酒还是非常接地气的,什么名牌,什么本地酒,咱还是什么性比价高就喝什么。那么有哪几款酒呢?
第一款:西凤酒
凤香型白酒一直比较受北京人的欢迎,绿瓶西凤自然首当其冲,成为了不少酒友心中自饮、小聚的首选,价格不贵,便宜好喝,而且作为老四大名酒,比肩汾酒,自然在酒友心中有着更崇高的地位。
但美中不足的一点是,西凤酒的“贴牌酒”有点泛滥,经常会在超市看到浓香型的西凤,而且可能是因为这种酒的“利润”高的缘故,导购店员也比较热衷于去推荐,这直接影响了不少酒友的购。
所以各位在购买西凤酒的时候,认准“西凤酒”这三个字,少一个都不要买,而且要认准凤香型。
第二款:古道江湖2900
来自四川邛崃的浓香型白酒,度数高达52度,但并不辣口,更不刺喉。作为一款粮食酒,原料只有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,和纯净的天山冰泉水,不添加任何其他物质。
采用传统固态酿造法,基酒历经2900天的窖藏,让各种微生物元素融合更加紧密,酒体更成熟稳定。
酒线细长连绵,酒花细密持久,酒珠饱满粘稠,酒体透亮醇香,只是没有在酒瓶的外包装上下功夫,更没有大力宣传,因此很多人总是因为包装而误以为它是质量不好的光瓶酒。
实际上,正是这种光明正大的透明瓶装,反倒更能看清酒质如何,加上包装清亮,酒席上有用,更能体现东道主是识酒之人。
但实际上对于白酒有所了解的人应该都知道,白酒的质量等级分为特级,优级,一级。
目前除了少数个别的特级酒外,其他的酒都是优级或者是一级,而它则是固态粮食酿造酒中的优级酒。
不过是将时间和精力放在粮食酒的精益求精上,坚持古法酿造,坚持走大众化路线而已。
第三款:衡水老白干优级五
作为北京的邻居河北省的衡水老白干自然也是京圈酒桌上的常见之酒。衡水老白干有着悠久的历史了,据记载起源于汉代,历经一千多年的沉淀,是中华老字号,其酒质是越来越好的。
除了其性价比以外,其独特的老白干香型也是深受老北京的喜爱的。入口爽净细腻,喝完不上头。
整体来说,以上提到的这三款白酒,各有各的特点,这也是他们能在京圈中备受宠爱的原因,各位酒友,大家更喜欢哪一款呢?