三餐美味，四季幸福，大家好!今天我要给大家分享一个懒人春卷的做法，简单美味，只需要花十几分钟，就能炸出金黄酥脆的春卷。按照我教的方法调出的馅料味道香气浓郁，美味飘香，做好后外皮酥脆可口，营养美味。喜欢的朋友赶紧动手做一个吧！
【韭菜春卷】
【基本步骤】
1.首先，我们要准备一把干净的韭菜，全部放进清水中，再加进去一些食盐，将韭菜搓洗干净。洗净之后，将韭菜捞出来，放进篮子里控一下水。接着，将韭菜放在案板上，先用菜刀将根部1厘米左右给切掉，再把剩下的部分切成碎丁。
2.将切好的韭菜碎丁放进一个大盆子里，先给里面加入适量的食用油，用筷子进行搅拌。加入食用油，可以锁住韭菜里面的水分，同时也可以保持韭菜翠绿的颜色。搅拌均匀，将韭菜放在一边待用。
3.准备一根火腿肠，先用剪刀将它两边的金属扣给剪掉，再把火腿肠的肠衣撕掉。然后，将火腿肠放在案板上，先用菜刀煎给它切成细长条，再把它们切成小粒。切好之后，将火腿肠颗粒放进韭菜中一起备用。
4.取出两个鸡蛋，先用清水将蛋壳清洗一遍，然后，将它们打进一个干净碗里，用筷子搅拌均匀。接着，给炒锅里倒进去适量的食用油，开中火加热。等油热了，将鸡蛋液倒进热油中，用铲子进行翻炒，等将它们炒成鸡蛋碎了，就可以关火了。
5.将炒好的鸡蛋碎放进韭菜中，再给里面加入一勺子食盐，适量的胡椒粉，还要加入鸡精调味，然后，就要用筷子进行搅拌了。要将碗中所有的食材和调料混合在一起，馅料就准备好了。
6.准备适量的馄饨皮，取出一张皮放在案板上，用勺子舀一些馅料放在馄饨皮中间，然后，将它一端往上卷。等卷到头了，就把两边给压紧，防止露馅，一个春卷就做好了。用跟这个方法将剩下的馅料全部包好，放在盘子里待用。
7.给炒锅中倒进去适量的食用油，开小火加热。等油温有五成热了，将春卷放进去，在小火下进行炸制。等春卷炸至表面定型了，就用筷子将它们轻轻地翻动，防止它们粘连在一起。继续炸一分钟，等底面炸制焦黄了，再次翻面进行炸制。
8.接着，要不时地翻面进行炸制，等炸了有两分钟了，春卷被炸成两面都是金黄色了，就可以关火了。用筷子将春卷夹进漏勺中，控完油后装进盘子里，就可以端出去和家人一起食用了。一个美味的春卷就做好了。它外皮酥脆，内陷咸香，赶紧一起来做吧！
【爱心小贴士】
1.韭菜用食用油搅拌，可以锁住里面的水分，就不需要用食盐来杀水了。
2.油温五成热，就是给热油中插一根筷子，底下有小气泡冒出来。
今天的韭菜春卷就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
