八月之后，我们迎来立秋和处暑节气，明日就是处暑节气，过完这半个多月，我们就真正迎来秋天，秋天本身是给人凉爽的感觉，由于季节的交替变化，气温仍然处于高温，让人热得特别不舒服，浑身都会冒汗。秋季之后，我们的精气神特别差，经常持续失眠，睡眠质量特别差，胃口受到很大的影响。秋季进补，不仅仅要多吃牛肉羊肉，还要多喝滋补的鲜汤，比方说这道黄花菜香菇肉片汤，这汤选用黄花菜，香菇和瘦肉制作而成，煮出来的汤汁无比鲜美，营养丰富，喝起来很舒服。到底要如何制作这款黄花菜香菇肉片汤呢？一定要仔细看一看哦。明日处暑，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，养心安神，健康度过秋天。
【黄花菜香菇肉片汤的具体做法】
准备一些食材：选购干黄花菜120克，温水少许，挑选优质干香菇40克左右（干香菇是夏季用来煮汤的食材，让汤汁更加鲜美，喝起来超级鲜美），一勺半红薯淀粉，料酒少许，若干片生姜，选购优质里脊肉300克左右，白胡椒粉少许，食用油若干，香葱几根，清水少许，原味酱油少许，味极鲜半勺，半勺鸡精，少许食盐，其他调味品。
详细烹饪顺序：
步骤1：选购好干黄花菜，里脊肉和香菇，将干黄花放在容器里，加上适量温水泡发，泡软后掐掉根部和花蕊，洗净控干水分。
步骤2：将干香菇提前温水泡一会儿，切掉香菇的根蒂，反复洗净表面的泥沙，顶部切一个口子，沥干水分。
步骤3：里脊肉反复洗干净，里脊肉顺纹切成片状，瘦肉片放在容器里，加上少许料酒，撒上一丢丢食盐，加上白胡椒粉半勺，加上一些姜末，调入料酒去腥，加上生抽一勺，最后裹上一些生粉，让肉片充分拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤4：将香葱切断葱须洗净，切成若干葱花段，生姜和大蒜切成细末，准备好腌制入味的肉片和黄花菜，开始制作这道黄花菜香菇肉片汤吧。
步骤5：锅底调入一些橄榄油，加上葱花和蒜末炒香，加上适量清水煮沸，依次放入黄花菜和香菇，盖上锅盖煮15分钟左右。
步骤6：等待汤汁煸炒淡黄色，加上少许食盐，加上白胡椒粉和鸡精半勺，继续煮一会儿。
步骤7：滑入一些腌制好的瘦肉片，等待肉片煮至定型，尝一下汤汁的鲜味，加上其他调味料，撒上若干小葱花点缀，关火出锅，这道黄花菜香菇肉片汤就制作完成了。
黄花菜香菇肉片汤是营养又滋补的鲜汤，汤汁不输鸡汤，肉片十分嫩滑，鲜味十足，营养很全面，喝起来鲜甜美味，还可以调理视神经，养心安神，提升睡眠的质量，对身体好处多多。
你们掌握这款黄花菜香菇肉片汤的正确做法吗？（全文的配图都出自网络）
