三餐美味，四季幸福，大家好! 说起冬瓜，大家都知道它具有清热解暑的功效，还可以利尿消肿，其实冬瓜还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇和血脂，达到减肥的目的。今天，我要用冬瓜搭配西红柿做个好吃的饼子，它软嫩鲜香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【冬瓜西红柿烙饼】
【基本材料】冬瓜，西红柿，葱，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油，黑芝麻
【基本步骤】
1. 首先，准备一块新鲜的冬瓜，先用清水将它们清洗一遍，然后捞出来控一下水。接着，把冬瓜放在案板上，先用菜刀将冬瓜皮全部切掉，再把冬瓜切成小块的，方便把冬瓜瓤去掉。取出擦丝器，将冬瓜擦成细丝，装进碗里，加入一些食盐后，抓匀后腌制10分钟。
2.准备一个西红柿，先放在清水中将它表面清洗干净，然后取出来控一下水。接着，把西红柿放在案板上，用菜刀将西红柿的根部切掉。接下来，先把它切成片，再改刀切成条，最后切成碎丁。切完之后，把西红柿碎丁装进碗里备用。
3.准备三根小葱，先放在清水中，小葱搓洗干净，然后再把它们取出来控干水。接着，把小葱放在案板上，先切掉葱根，再把剩下的部分切成葱花。切完之后，把葱花直接放在西红柿里面，一起待用。
4.这时候冬瓜也已经腌制得差不多了。用手抓出一把冬瓜丝，放在手心中挤掉里面多余的水分，再放在大碗里。等把冬瓜丝全部都挤干灰分，放在大碗里了，再把西红柿丁和葱花倒进冬瓜丝里面，一起待用。
5.准备两个鸡蛋，先放在小碗里，给里面加入一些食盐，再注入适量的清水，用食盐水将鸡蛋外壳清洗一遍。洗净之后，把鸡蛋直接打进冬瓜丝里面，再加入适量的食盐，一些胡椒粉，然后用筷子进行搅拌，要将鸡蛋搅散，并且和冬瓜丝搅拌均匀。
6.准备一些面粉，先少量地加入到冬瓜蛋液里面，用筷子搅拌均匀之后，再次加入一些面粉进行搅拌。等把碗里的面粉和食材搅拌成糊状了，就不要加入面粉了，继续搅拌均匀了，就可以了。
7.取出家里的电饼铛，给里面加入适量的食用油，开中火预热。用勺子舀出一些菜糊，放在电饼铛里面，然后整理成一个小饼。就这样，把其余的菜糊全部放进电饼铛里面，整理成小饼。接着，在每一个小饼上撒上一些黑芝麻，盖上盖子烙3分钟。
8.时间到了，打开盖子，用铲子将所有的饼子翻面，继续进行烙制。后面烙的时候，要多翻几次，让小饼受热均匀。等把小饼子的两面都烙成金黄色了，就可以关火出锅了。
9.将做好的饼子盛到盘子里，就可以端出去和朋友一起分享了。一道美味的冬瓜西红柿烙饼就做好了！这样做出来的饼子软嫩鲜香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.冬瓜丝里面的水分一定要杀出来，否则水分太大，饼子不容易成形。
2黑芝麻不仅可以将饼子进行点缀，还可以增加香味。
今天的冬瓜西红柿烙饼就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
