黑豆，大家都十分熟悉，属于粗粮的一种，对于医生们来说，也常常让糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病人群每餐多吃点粗粮，有助于稳定餐后血糖、血脂、血压水平。
况且来自黑色的食物，往往有一种神秘的面纱，如很多中老年人都偏爱黑色食物，其中很大的一部分原因是因为这类食物能够“以色补色”，特别是已经出现白头发的人群，吃黑色的食物还能够让头发变黑。
但事实上，这只是人们美好的期望，相比于其他颜色的食物，黑色食物确实含有较为突出的花青素、多酚类等抗氧化成分，但至于要让它把已经对应的毛囊黑色颗粒减少的灰白头发与白头发，彻底转变成黑色，那是不可能的。
再来看目前的研究，也没有证据证明吃黑色食物就能够让白头发变黑等，大家要正确看待。
除此以外，还有关于黑豆的说法是，在一项关于黑豆的调查发现，黑豆中有较多的磷，而这种物质随着黑豆进食量越来越多，一旦机体摄入的过多，被机体骨骼吸收之后，还可能影响骨骼的健康，重则增加骨质疏松的发生概率。
那么，吃黑豆真的会导致骨质疏松吗？
从黑豆的营养信息来看，每百克黑豆中含有500mg的磷，而《中国居民膳食指南（2022版）》中提到的每日吃大豆以及坚果的量是在25~35g，如果在安全范围内食用，就不会威胁身体健康。
反而会因为适量摄入黑豆对补钙有益，要知道每百克的黑豆中也同样含有大约224mg的钙，以健康标准的方式吃黑豆，对调节体内雌激素水平，进一步提高机体对钙的吸收利用都有帮助。
同时，还有上面所说的黑豆中富含抗氧化物质，这样的营养成分还有助于中老年人抗氧化、延缓机体衰老、保护皮肤健康等作用。
另外，黑豆还是高蛋白与高膳食纤维食物，对于有慢性病基础的人群，适量吃黑豆还能够增强饱腹感，对延缓餐后血糖、血脂水平有益，糖尿病患者还不用担心它的血糖生成指数，是糖友理想的食物。
综合来看，大家可以适量吃黑豆，而对于真正会“偷钙”的食物，包括高盐食物（加工肉制品、腌制食物、烧烤、油炸等），当机体摄入过多的钠，不仅会升高血压、诱发心脑血管疾病，还可能流失较多的钙；
高蛋白食物，比如中老年人喜欢吃的保健品蛋白粉，摄入过多就可能加重肾脏负担，从而加速骨骼中钙的流失，需要大家尽可能的少吃。
