辅料：蒜头 1个 姜 1块 盐 1匙 淀粉 适量 蚝油 1勺 胡椒粉 1匙 葱花 适量 油 适量 香油 适量 水 适量 黄豆酱 一勺
1.排骨先放盐和淀粉拌匀。
2.再放油、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、蒜头拌匀备用。
3.土豆切大块。
4.姜切片。
5.砂锅底部放油，铺上姜片。
6.再放入土豆，均匀摆好。
7.再把拌好的排骨平摊在土豆表面。
8.从锅壁加入适量的水，大火烧开转小火，盖上盖，慢炖30分钟。
9.时间到好了，撒点葱花，淋点香油，关火。
10.成品。
11.成品。用土豆垫底，咸香不腻。
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