一、简介
黑木耳具有非常高的营养价值~根据相关资料记载…黑木耳含有人体必须的8种胺基酸，含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的铁质.钙质和胶质~ 比起高价的燕窝.. 价格便宜的木耳,真可谓是普罗大众..寻常日子就可以吃得过瘾的美味’健康养生圣品~^^
二、材料
干黑木耳约80克 葱1~2支 酱油约1.5大匙 盐1/4匙 糖1小匙 香油1小匙 蒜末1小匙 姜末1/2小匙 辣椒末or辣油适量(可不加)
三、做法
1.干木耳泡水2~3小时后..洗净并剪去蒂头较粗的部分再剪成适当大小块(或切丝亦可)也可加入少许白木耳配色..一样好吃!! 葱.辣椒.姜.蒜头洗净切末备用~
2.木耳放入滚水中汆烫约5分钟(若是新鲜的木耳烫个2分钟左右即可)
3.捞起沥干水分再放凉..水分一定要彻底沥干才不致影响口感。。
4.将木耳倒入干净的搅拌盆中,加入所有调味料..拌均匀后以保鲜膜封口或加上盖子,放入冰箱冷藏静置片刻..使之入味~
5.再取出后加入葱花拌一下即可盛盘上桌~这道凉拌菜调味料部分..并没有加入醋,喜欢带些醋味的人可以加点个人喜欢的醋调味~^^
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