五花肉最解馋的做法,出锅肥而不腻,大人小孩抢着吃,真是太香了

五花肉最解馋的做法,出锅肥而不腻,大人小孩抢着吃,真是太香了

三餐美味,四季幸福,大家好! 说起五花肉,可以说是猪腹部的一块肉,它肥瘦相间,口感很棒,很多美食都是用五花肉制作出来的。五花肉还具有补肾养血的作用,所以,今天我要给大家分享一道用五花肉制作的美食,非常美味,汤浓肉香。喜欢的朋友赶紧来学吧!

【五花肉】

【基本材料】五花肉,生姜,葱,食用油,料酒,啤酒,冰糖,生抽,食盐,鸡精,蚝油

【基本步骤】

1.首先,准备一块五花肉,先用清水将五花肉清洗一遍,然后用厨房纸巾将它表面的水擦干。接着,把五花肉放在案板上,用菜刀将它切成小块。再准备一块生姜和两根小葱,清洗干净之后,将生姜切成片,把小葱的根部切掉之后,把它们打个结。

2.给干净的炒锅中加入适量的清水,把五花肉块倒进锅里,再把生姜片和葱段也放进去。然后,再倒进去一些料酒,用筷子翻搅几下后,开火加热给猪肉焯水。等猪肉煮熟了,将它捞出来控水。接着,用菜刀将它切成薄厚均匀的片,再装进碗里备用。

3. 另外准备一口干净锅,给里面倒进去适量的食用油开中火加热。等油热了,将猪肉片放进热油中,煸炒一下,要将猪肉中多余的油脂煸炒出来。等将猪肉中的油炒出来了,就将它们盛出来,装进碗中备用。

4.给锅里留一些底油,再放进去一小把冰糖,用铲子翻炒均匀,要炒出糖色。等锅里的冰糖都融化了,糖浆冒出气泡了,将肉片放进锅里再次翻炒。等翻炒至上色了,给锅里倒进去一听啤酒,用铲子继续翻炒几下,防止肉片粘锅。

5.翻炒匀了,给锅里加入一个葱结,还要放进几片生姜片,几个干辣椒,然后,再放进去两三个香叶和八角,倒进去一些生抽,用铲子将它们搅动均匀后,盖上锅盖,将锅里的食材和调料炖煮30分钟。

6.等时间到了,打开锅盖,先用筷子将锅里的香生姜、葱、八角和香叶等调料给夹出来,然后,给里面加入一勺子食盐和鸡精,还要倒进去适量的蚝油。用铲子将它们翻炒均匀后,盖上锅盖,再次炖煮10分钟。

7.这次时间到了,打开锅盖,就可以看到,锅里的汤汁已经收得很浓稠了。再次用铲子翻炒锅里的肉,要让它们充分地吸收调料。等汤汁收得很浓稠了,就可以关火了。将炒好的肉片放进盘子里,就可以端上桌和家人分享了。

8. 一道美味飘香的五花肉就做好了!这样做出来的五花肉,比红烧肉还好吃,真的是美味下饭,解馋开胃,而且怎么吃也吃不腻。喜欢的朋友赶紧来看看吧,保管你满意!

【爱心小贴士】

1. 这一步是要将猪肉焯水去腥味。猪肉一定要凉水下锅,等猪肉煮熟了,就可以关火出锅了。

2. 如果家里有人喜欢用汤汁拌米饭吃,那么可以不要将汤汁收得太干。

今天的五花肉就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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