“一年之计在于春，一天之计在于晨”。在湖北特别能体现出来，因为这里大家都将吃早餐叫做“过早”，意思就是像“过节”一样隆重，所以湖北的早餐文化特别丰富。
丰富到什么程度你知道吗?就由我来向大家介绍一下，湖北人最爱吃的7种早餐。相比广东的早点更接地气，更便宜，而且还美味至极！
1.热干面
武汉豪爽的市井江湖气息，和热干面绝对脱不了干系。制作时间不过两三分钟，简单便捷。热干面拌匀在自己喜爱的酱里，马上就混进过早大军，打工人快速地边走边嗦起来。空气里挥散不去的热干味，也是打工人早晨最好的见证。
每个武汉人心里都有一套热干面体系。要啥卤水，什么时候放辣，自助腌菜是加比较开胃的酸豆角还是香甜脆爽的萝卜丁，都有自己的感觉。不过去旅游的人可不这样认为，这选择当然是每个都要。你去旅游也是每个小吃都要尝尝鲜吗？
2.混沌搭面
湖北人还喜欢一种小吃就是热干面配馄饨。吃一口面，喝一口混沌汤。面条浓郁，口感丰富。混沌汤清淡，鲜美。
时不时挑出几个混沌在热干面的酱汁里滚一滚，这时混沌的表现都沾满了芝麻的香味。又或者先吃完了混沌，就拿一些面在混沌里泡一泡，面条的口味也变得比较层次丰富。极致美味，快去尝尝！
3.宜宾红油小面
宜宾与重庆毗邻，在沐浴着荆楚文化的同时，也受到巴蜀文化的影响。这面乍一看只有一坨素净的细面和红汤，非常貌不惊人，但随着筷子的搅拌翻动，每根面条裹上了红艳喷香的调料后，一口下去，麻、辣、鲜、香、爽滑…各种味型在舌尖缓缓释放，一口足以达到三千烦恼可顿消的境界。
4.豆皮
豆皮是湖北省武汉市非常著名的传统小吃，多吃豆腐皮对小儿、老人的骨骼生长都极为有利。推荐武汉的三鲜豆皮最为好吃，一点都不差于外国人肯德基麦当劳，它的馅料主要是用鲜虾、鲜蛋、鲜肉做的，再加上湘产的糯米，做的豆皮方且薄，金黄醉人，滋味鲜美。来旅游一定要试试！
5.糊汤粉
历史悠久的武汉特色小吃，在湖北人心中，糊汤粉的重量就相当于是陕西的羊肉泡馍，可见其重要性。这碗粉的汤汁是用新鲜的优质鲫鱼熬出来的，一定要等到鱼肉鱼骨熬得不见形状，全部溶化，让精华全部融于汤里便可。
用来做糊汤粉的米粉是用籼米稻米磨浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜。要是再加上一根油条浸泡在碗中，汤汁的鲜味被油条吸收，脆嫩的油条立刻变得绵软鲜香。
6.牛肉粉
牛肉很q弹，很有嚼劲，而且是卤的牛肉很入味。我问了老板，米粉是湖北特制独有的米粉，很白很有弹性。而且很重要一点，这个汤是真的鲜美，油而不腻，表面一层薄薄的油，多种食材的融合让汤显得很入味。
考验一家牛肉粉面馆好不好的标准，除了面汤的味道足不足，还有就是米粉夹起来会不会很快就断了。又收获一个小技巧！
7.红糖糍粑
应该是湖北人每次去早餐店必点小吃，一口咬下去，外皮酥软香脆、内陷软糯香甜，口感层次丰富！它是用红糖、糯米、黄糖粉制作的一道长江地区的传统小吃。其红糖的营养丰富，特别适合女性朋友吃，特别是在女性特殊时期，特别的滋补身体。记住这条下次备用！
湖北早餐是真的可以一个星期不重样，过去旅游的有口福了，每天给你不一样的新鲜感！以上介绍的还只是冰山一角，欢迎尝过湖北早餐的人在评论区留言分享给大家！说一说湖北的早餐，真的是一年都不重样！
上面提到7种早餐，你吃过几种?如果你也有推荐的家乡早餐，欢迎在下方评论区留言分享！
