油焖茭白
原料：净茭白300克。
调料：香油、白糖各10克，精盐3克，酱油15克，植物油500克。
油焖茭白的做法
1、茭白切成4～5厘米长、0.5厘米宽的条块。
2、炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
3、炒锅置火上，放入茭白，加酱油、精盐、白糖和少许清水。
4、再烧1～2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。
这道菜色泽明亮，味鲜汁浓，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素C、烟酸等多种营养素。
健康饮食网小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
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