四川又一好酒“雄起”,曾“甘愿”不当名酒,几番易主再回归
“天府之国多美酒,蜀都自古制佳酿”从古至今,四川的美酒就如雨后的春笋般盛产至今,形成了独特的川酒文化。众星璀璨之中,其中又一好酒“雄起”,曾“甘愿”不当名酒,几番易主再回归!
白酒起源于五千多年前,在建国之后各家白酒纷纷将私营的酿酒作坊合并为独立品牌。在上世纪的白酒品牌可谓是百家争鸣,百花齐放。有高居于船头的,自然就有被挤在末尾的,各家白酒比口感,比酿造历史,比文化宣传,比经营手段,在这期间文君酒一度成为川派白酒代表。
不知一代才女卓文君听到的是怎样的一曲凤求凰,让这位西汉才貌俱佳的女子与司马相如约定终身,为了爱情,不顾门相如的贫穷,决意与他私奔,迫于生计而当垆卖酒。原本恩爱的画面,在司马相如飞黄腾达之后却变了。就算是一代才女也要经历男人变心之痛,但她可是卓文君呀!一首《怨郎诗》终究是让相如回了心,两人终是白头偕老。
文君酒就像是两人的爱情,一路发展的跌宕起伏,或精彩纷呈,或跌落云端,几番易主。文君酒产自于四川省邛崃市——四大美酒之乡,距今考证已经有两千多年的酿制历史,建国后开始重组车间,注册商标。
一来有文化历史卓文君的爱情故事做加持,二来文君酒自身品质过硬,可以与各路白酒抗衡,完美地继承古法酿制优势,采用纯手工制曲车间,酒体香醇甘甜。正是因此种种,曾与五粮液、泸州老窖平齐而坐,远销海外,成为四川名酒,在发展正盛之时,命运正悄悄转变。
在1985年,全国最后一次评酒会上,文君酒奋力一搏,只因前四届都未选上,故而第五次看得更重了。但是阴差阳错,文君酒被后起之秀超越,与评酒会名酒失之交臂。文君酒厂厂长一时激愤,带领文君酒发报刊质疑评酒会的权威,这次事件导致文君酒与众家白酒格格不相容,后因白酒市场价格开放,文君酒经营不善而逐渐没落。
而在这期间,文君酒发展停滞,但白酒市场仍然在前行。四川省邛崃市因着人杰地灵的山水特色,以及三千多年的酿酒历史,佳酿总是不止一家。另一白酒品牌在这里傲然而起——古道江湖2900:
也正应了“江山代有才人出”这句话,古道江湖建立于上世纪八十年代,酒厂曾给外省的许多一线白酒品牌提供过基酒。会有人问为何来这进购基酒呢?因这邛崃当地具备四川典型盆地季风气候,湿度适宜,四季温度稳定,及其适合谷物的发酵,可以让微生物快速繁衍,实乃白酒的天然酿造部落!
采用五种粮食,纯粮固态法足时恒温恒湿发酵制成,基酒经过窖藏2900天,使得酒体老熟,风味醇厚,这也是名字的出处,因而被称为数字酒。包装延续上世纪的光瓶,简约大方,一眼就可观察到酒体。
晃动酒瓶酒花清晰,观察酒体清澈明亮,度数是经典的浓香白酒52度,闻之芳香扑鼻,入口顺滑柔和,香甜醇厚,下喉余味无穷。川派浓香白酒典型是重视闻着香,喝着也香,此款白酒可谓是完美传承。
不过该酒发展至今默默钻研酿酒方法,却对宣传忽略了,只是在当地被誉为口粮酒,广为流传,出了省外鲜有人知。
90年末代文君酒开始走向了下坡路,随后十年不到,文君酒厂资不抵债,在2001年被剑南春集团控股,全权收购文君酒。因经营不善而发展至此的千古美酒佳酿,不免让人心痛。
剑南春集团收购之后,文君酒仍旧是扶不起来,在2007年LV 全球第一大奢侈品牌进军中国白酒圈,看重文君酒的历史文化底蕴和酿酒历史,并收购其经营权。LV集团预备打造出世界一流的顶尖奢侈白酒,置换包装、价格,并高价聘请调酒师,停掉所有低价单品,预备与茅台抗衡。
这显然是门外汉,洋酒与白酒发展历史截然不同,随后LV与剑南春十年之约也到了,文君酒却毫不起色,不正应了一句话:圈子不同别硬挤,道不同不相为谋。
白酒生意还是要交由中国人打理,近些年,文君酒的发展犹如卓文君的爱情故事一样,经历过低谷之后,终究还会复燃。时至今日,文君酒开始走中规中矩的发展之路,本身品质不差,再蒙上一层历史底蕴,终究是整装回归而来。
所以无论是白酒品牌亦或是其他,坚持品质的同时,经营方法也十分重要!