#头条创作挑战赛#
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。年纪大了要忌嘴！建议：少吃豆腐和茄子，多吃8样，为秋冬打基础，快快收藏吧！
多吃八样
第一多次润肺之物：推荐食谱西芹百合虾仁
甜甜的百合，清脆可口，不仅低脂好吃，还营养丰富。
食材：虾，西芹，百合，料酒，盐，姜，白胡椒粉，玉米淀粉，葱，蒜，植物油适量
做法：
1、虾去虾线虾头，剥去虾壳后加入料酒和姜片搅匀腌制，西芹切段，百合分瓣洗干净、锅里放水煮开，水开将百合焯一下捞出，放西芹焯一下捞出，将虾仁连同姜片一起放进去焯一下捞出
2、锅里放油中火加热，油热将葱姜蒜放进去爆香，放西芹翻炒均匀，放百合跟虾仁，加一小勺盐翻炒均匀，淋勾芡汁翻炒均匀即可，简简单单，清脆好吃，最主要热量低，营养还丰富。
第二多吃滋阴之物：推荐食谱木耳炒虾仁
黑木耳的营养非常丰富，其中铁的含量极为丰富，是很受欢迎的一种食材，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤。
食材：虾仁、胡萝卜、木耳、姜、盐、料酒、淀粉
做法：
1：黑木耳1小把， 把干木耳放进密封的保鲜盒，加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃，。
2： 虾去壳，去虾线，剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。
3：锅里放入油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至7成熟捞起备用。
4：胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，因为稍后加入虾仁是拌了淀粉，所以水很容易被收汁。翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸，所以炒木耳的时候加一点的水，加水可以降低锅中的油温防止木耳炸锅。
5：木耳熟得差不多的时候加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅之前加入适量盐调味即可啦。
第三多吃养胃之物：推荐食谱辽参小米粥
食材：海参、小米、枸杞、姜、香葱叶、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、先将小米进行淘洗，然后泡一会，把姜切成丝，香葱切碎，枸杞记得也要清洗干净。
2、锅中倒入约半锅的清水，记得要一次就把水加够，中途不能再加水了，一定要记得啊，水烧热后放入小米，盖锅盖中火煮约15分钟
3、15分钟后放入海参、姜丝用勺子上下搅动一下，继续煮10分钟，如果怕小米粥扑出来，就不要将锅盖盖严，留一点空隙，期间要搅动一下小米粥
4、10分钟后放入枸杞，中火继续煮5分钟后，放入一小勺盐，一小勺胡椒粉，搅拌均匀后就可以出锅啦！出锅前可以根据自己的口味，撒上一些葱花，倒上几滴香油，就可以开动啦！
第四多吃高钾之物：推荐食谱黄豆炒咸菜
食材：水疙瘩、 干黄豆、 干辣椒、生抽、 老抽、糖、香油
做法：
1、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮4分钟后捞出沥干。
3、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。
4、锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。
5、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。
6、炒咸菜的油量，要稍微多一些，这样炒出来的咸菜味道才会香。这道咸菜一次可以多做点儿，放在保鲜盒中，在冰箱冷藏至少可以存放半个多月。每次食用，要用干净筷子盛出当天要吃的量。不要用沾过唾液的筷子直接夹咸菜，否则很容易变质的。
第五多吃五谷杂粮：推荐食谱玉米面馒头
食材：玉米粉、面粉、酵母、温水
做法：
1、融化酵母：用温水将酵母粉融化、常见的酵母粉所需水温都是35度左右、效果最佳！
2、和面：将玉米粉、面粉掺在一起，倒入酵母水并用快递搅拌成面絮，之后上手揉成面团！面团一定要多揉一会、一份增加韧性，一份让酵母均匀！
3、发酵：面团揉好后放在容器里密封，密封后将容器放在温热的环境中，一般20-25度的发酵环境更适合发酵！面团膨胀两倍以上即发酵完成！一般温度适宜半个多小时就可以达到效果！
4、蒸馒头：发酵后的面团气孔非常明显，为了能够让馒头口感更好需要二次揉面，把面揉得再紧实一点，之后均匀分成小份做成馒头；蒸锅里面的水要使用冷水，然后大火蒸15分钟后关火，再等5分钟即可掀锅盖了！（很多人问过我是否需要二次发酵，其实冷水起锅，水温逐渐变热的过程就已经在二次发酵了，这样做出来的馒头形状更好！如果先二次发酵、后起锅蒸，馒头会垮瘪，不好看）
5、划重点：纯玉米面粉不含筋、粘性小，所以玉米馒头一定要记得兑面粉！面粉比例越大、馒头越松软；玉米粉比例越大，玉米味越浓！建议比例3:1。融化酵母的水温35度最佳、发酵环境温度20-25度适宜！至于加糖、加牛奶、加鸡蛋等等搭配，根据个人喜欢即可！
第六多吃补水蔬菜：推荐食谱香芹炒肉
芹菜香气浓郁，清脆爽口，配上一碗米饭，真的太好吃了。
食材：香芹、里脊肉、蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐适量
做法：
1:香芹去根摘掉叶子，洗净切成中段，肉切成小片，蒜切碎，小米辣切成小段。
2:肉切成片，放入料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3:锅中放入水，水烧开放入香芹焯一下水捞出备用。
4:起锅烧油，油热放入蒜碎、小米辣炒香，再放入肉炒至变色。
5:然后放入香芹，加盐中火翻炒均匀即可出锅装盘。简单好吃的香芹炒肉做好了，超级下饭菜。
第七多吃碱性之物：推荐食谱番茄浓汤饺子
酸酸甜甜的，超开胃。鲜美汤浓，一口一个超满足。
食材：番茄，蒜，速冻饺子，番茄酱，蚝油，生抽，水
做法：
1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，蒜切末，葱切葱花
2、自动炒菜锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末，炒出香味，再放入番茄，翻炒至出汁
3、加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽，再次炒匀，加入2碗清水
4、等水烧开后，放入速冻饺子，盖上锅盖焖煮5分钟左右，煮至饺子浮在表面即可，盛出碗中撒上葱花即可，一道美味的番茄浓汤饺子就做好了，鲜美汤浓，酸甜开胃，好吃易做，你也赶紧试试吧！
第八多吃白萝卜：推荐食谱白萝卜煎蛋汤
入秋过后天气慢慢转凉，今天给家人安排上奶白鲜香的白萝卜煎蛋汤，太美味了，喝完心也是暖暖的！
食材：白萝卜、鸡蛋、小葱适量
做法：
1.萝卜切丝倒入油锅中翻炒变软盛出备用。
2.油锅煎两个鸡蛋，加入烧开的热水没过鸡蛋，再加入炒软的白萝卜丝，盖上锅盖焖煮。
3.汤烧开后，加入半勺盐，半勺白胡椒粉，撒入切碎的葱花点缀就可以出锅啦！煎完鸡蛋一定要加开水哦！这是汤底奶白的关键！还可以加少量枸杞点缀颜色更丰富哦！入秋后的白萝卜鲜嫩汁水很多，这个汤简单好做，一定要试一试。
少吃两样
第一茄子
秋后的茄子不建议多吃，一点水分没有，还都是老籽，而且龙葵碱素很高，营养也低，不利于健康，所以建议少吃。
第二豆腐
豆腐虽然被称为“植物蛋白之王”，但是我们在换季之时脾胃虚弱，过度食用豆腐会加重肠胃负担，引起消化不良，尤其是中老年人要注意，所以建议少吃。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上推荐的8种食谱的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
