传统月饼高油高糖，让追求健康或者本身有高血脂、高血糖的人们望而却步，“无糖”月饼应运而生。贴上“健康”“养生”“糖尿病人可食用”标签的“无糖”月饼真的没有糖吗？ 广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽提醒，这些无糖月饼并非真正意义上“无糖”食品，大多数是没有额外添加蔗糖。“无糖”月饼中虽然不含蔗糖，但月饼饼皮用到的面粉本身就是大量的淀粉，也是“糖”的一种，淀粉水解后就变成了葡萄糖，影响血糖。
月饼中的油脂也是不可忽视的一个因素，这些油脂多是棕榈油、起酥油、氢化植物油等，其中含有的饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是心脑血管疾病的风险因素，高血脂、糖尿病患者依然要谨慎食用。（文/广州日报·新花城记者：王婧 图为资料图片）
来源： 广州日报
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