中秋佳节，阖家欢乐，是一年当中除了春节家人团聚的日子，当然是少不了一桌子的好菜，趁着这个机会也正好大展身手一番，今天为大家推荐8道适合中秋佳节的菜肴，道道都拿得出手，一上桌就光盘，学会了平常也可以做给家人吃。
红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜
做法：
1、五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2、五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干
热锅倒入五花肉炒出油（锅中不要加油），煎至两面金黄捞出
3、锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀
4、加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分钟
5、再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟，最后大火收汁就可以出锅
蒜蓉黄油虾
食材：虾、黄油、蒜末
做法：
1、虾去壳（留个虾尾）放姜丝、加1勺料酒、1勺辣椒粉、1勺蒜末、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟备用
2、锅里放黄油煮至融化，倒入虾煎至两面金黄盛出
3、留少许油炒香蒜末，倒入虾和干辣椒翻炒入味
4、最后加1勺料酒，少许白糖翻炒均匀撒点欧芹碎即可出锅
铁板虾滑
食材：虾滑、洋葱、胡萝卜、葱、小米辣、蒜末、辣椒粉、孜然粉
做法：
1、先调个蒜蓉酱：少油下蒜末小米辣炒香、2勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖炒匀盛出备用
2、洋葱，胡萝卜，葱、蒜头全部切成末备用
3、锅中倒入油挤虾滑条小火慢煎，煎至两面金黄（煎的时候注意油会溅出），盛出切断备用
4、起油锅，倒入洋葱蒜末炒香，然后依次倒入胡萝卜、虾滑、蒜蓉酱、辣椒粉、孜然粉翻炒均匀撒上葱花就可以出锅
糖醋锅包肉
食材：里脊肉、姜葱、胡萝卜半根、香菜
做法：
1、里脊肉切片加姜丝、1勺料酒、1勺盐抓拌均匀腌制20分钟
2、调料汁：1勺白醋、1勺白糖、半勺盐、2勺番茄酱、2勺清水搅拌均匀备用
3、提前准备土豆，淀粉加清水静置半小时，半小时后倒掉水锅上每一片肉，油热后下锅，等炸至金黄色时捞出
4、锅中留少许油倒入调料汁，煮至冒泡倒入配菜和里脊肉翻炒均匀出锅
黄瓜炒鸡丁
食材：黄瓜，鸡胸肉
做法：
1、鸡胸肉切丁加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟
2、锅中少许油倒入鸡胸肉炒至金黄倒入蒜爆香，加黄瓜丁、一勺蚝油和少许胡椒粉搅拌均匀就可以出锅
菠萝咕肉
食材：菠萝、里脊肉（鸡胸肉也可以）、青红椒
做法：
1、菠萝切小块放一边备用，里脊肉切小块加入适量盐胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀备用
2、调个酱汁：2勺白糖、半勺白醋、2勺番茄酱搅拌均匀备用
3、油热放入里脊肉下锅炸至金黄捞出备用，少许油倒入酱汁煮至冒泡倒入菠萝、里脊肉、青红椒煮至浓稠捞出开吃
麻辣鸡丝
食材：鸡胸肉、淀粉、青麻椒、十三香 、芝麻、
做法：
1、鸡胸肉冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟左右，捞出过凉水
2、凉了撕成丝、1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀备用
3、准备配料：干辣椒、青麻椒、蒜片
4、油热倒入鸡丝下锅煎至金黄倒入配料炒香，最后撒点芝麻和少许盐翻炒均匀就可以开吃
酸菜炒肉
食材：瘦肉、酸菜
做法：
1、瘦肉切薄片、1勺蚝油、生抽、玉米淀粉、少许盐抓匀腌制半小时备用，酸菜切小块备用，准备配料：蒜片、姜片、辣椒丝、葱段
2、锅中少油倒入配料炒香，然后倒入肉片炒至八分熟，再倒入酸菜炒熟即可，就可以出锅了
以上就是给大家推荐的8道中秋菜不仅花钱少吃得好，而且道道都很美味，照着步骤做就行，家人吃了都会夸你厨艺见涨，赶紧收藏做起来吧。
