大家好，我是桃子姐！距离立秋过去已经差不多一个月了，天气越来越干燥，燥热伤肝，肝脏作为我们的排毒器官，对我们的健康起着至关重要的作用。
我国著名的肝病专家兼抗疫英雄李兰娟院士就曾提出，秋季是养肝的黄金期，不管有钱没钱，建议大家都要多吃以下3道菜，肝脏越来越健康！
第一道：爆炒猪肝
【爆炒猪肝做法】
1.猪肝洗净切片备用。
2.青椒和洋葱洗净切块，姜蒜也同样切片备用。
3.下面开始腌制猪肝，加入料酒和生粉抓拌均匀。
4.调一个料汁，依次在碗中放酱油、蚝油、食盐、白糖、清水搅拌均匀。
5.起锅烧油，油热下猪肝煸炒至变色后盛出。
6.不用洗锅，用剩下的油将姜蒜煸香。
7.接着下青椒和洋葱炒至断生。
8.再倒入猪肝和料汁，全部混合翻炒均匀。
9.最后撒少许黑胡椒即可出锅装盘享用。
小贴士：这样炒出的猪肝脆嫩爽口，猪肝还有很好的补血功效，隔三岔五炒一盘，气血足了，肝脏也越来越健康！
第二道：柠檬酸菜鱼
【柠檬酸菜鱼做法】
1.买回来的新鲜鱼肉用刀片成一片片，鱼骨斩成段。
2.鱼片放食盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制半小时左右。
3.酸菜洗净切段，柠檬切片，姜蒜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成段，泡椒、香菜切段。
4.热锅凉油，下葱姜蒜干辣椒爆香，下鱼头煎至金黄。
5.倒适量清水，下鱼骨，开小火炖半小时。
6.另起锅，油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆出香味，接着又下入酸菜和泡椒，开大火爆炒。
7.倒入炖好的鱼汤，放食盐、胡椒粉、鸡精调味，放入几片柠檬，开小火煮15分钟。
8.然后将鱼片一片片下入，用铲子轻轻推动，鱼片煮变色后立马出锅。
9.在煮好的鱼片上放青红椒末，再泼少量热油，激发出香味。
10.最后撒上香菜段，即可享用。
小贴士：这道菜新鲜美味，营养健康，鱼肉能给身体补充蛋白质，柠檬富含维生素C，常吃排毒养颜，对肝脏特别好。
第三道：西兰花炒虾仁
【西兰花炒虾仁做法】
1.西兰花放入清水中浸泡，加入食盐，可以起到消毒杀菌的作用。
2.西兰花洗净切成一朵朵备用。
3.明虾去虾线后放开水锅中煮一分钟左右捞出。
4.虾放凉后剥去虾皮。
5.起锅烧油，油热下蒜末爆香。
6.下入西兰花翻炒，炒断生后下剥好的虾仁。
7.加少量料酒去除虾的腥味，再放食盐、鸡粉调味后即可出锅装盘。
小贴士：这道菜清淡营养，特别适合老人小孩食用，西兰花维C含量比西红柿、辣椒还要高，常吃可以增强肝脏解毒功能，提高机体免疫力，保肝护肝。
结语：以上3道菜都有不错的养肝护肝的功效，营养美味，建议大家可以经常做来吃，肝脏越吃越健康！
