转眼三伏天就快结束了，可是这天气，还是一样的燥热。
天一热，人就容易没胃口，出现食欲不振、厌食等症。那有没有什么可以给我们开开胃呢？百香果就是不错的一种选择。
夏吃百香果，通便又开胃
百香果香味独特，包含了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果气味，故而得名。
除了味道奇特，百香果的维生素含量也很高。每100克百香果约含32毫克维生素C，远超柠檬（每100克柠檬维生素C含量为22毫克），是苹果的10.6倍，梨的6.4倍。
不仅如此，百香果还含有大量果胶和膳食纤维，经常食用，可以促进肠道蠕动、缓解便秘，尤其适合爱吃肉、易便秘的人群食用。
而且，百香果酸酸甜甜的味道也可以刺激味蕾，激发食欲，给闷热的夏天带来一丝清爽，也适合食欲不振的人食用。
需要注意的是，热带水果对低温很敏感，百香果也不例外。所以买回来的百香果最好放在避光、阴凉处保存，不要放进冰箱，以免冻伤百香果，影响口感。
紫皮百香果VS黄皮百香果，
孰优孰劣？
市面上的百香果主要有两种：黄皮百香果、紫皮百香果。
紫皮百香果
黄皮百香果
紫皮百香果比较酸，直接挖着吃，能酸到掉牙。而黄皮百香果口感会更香甜，酸甜度拿捏得刚好，直接吃也能接受。
营养上，紫皮百香果的维生素C含量更高，这也是它口感更酸的原因之一。而黄皮百香果它所含的β-胡萝卜素会更多，含量在743μg/100g。
总得来说，黄皮百香果和紫皮百香果营养相差不大。如果怕酸可以选黄皮的（价格也相对较高），如果想补充更多维生素C，可以选紫皮百香果。
如何挑选到美味的百香果？
百香果的挑选方法很简单，学会下面两招即可：
1. 看一看
百香果品种不同，挑选方法也不一样。其中，紫皮的百香果选深红为佳、黄皮的百香果选亮黄的为佳。
另外，最好选择表皮带有褶皱的百香果，这种百香果已经熟透，往往味道更好。
2. 晃一晃
摇晃百香果，里面有明显的晃动感，说明果肉和果壳分离了，这样的果子味道酸，口感较差。
