乳化剂

蛋糕油是由棕榈油和单酸甘油酯混合呈的化学合成物，呈膏状。主要起到乳化的作用，也被叫做蛋糕起泡剂和蛋糕乳化剂。蛋糕油主要和面粉、鸡蛋一起使用制作蛋糕，能加快蛋糕制作速度，并且能增加蛋…